Q1：我第一次去榆林夜场上班，怎么分辨靠谱的场子？
说实话，榆林这地方夜场多，但坑也多。我干了5年领班，见过太多新手被黑中介骗得血本无归。你先看场地位置：靠谱的场子基本在商业步行街或者城市广场附近，这些地方人流大、正规直招的多。第二，问清楚有没有押金——正规场子绝对不收押金，什么服装费、培训费都是扯淡。第三，直接去店里实地看，别光在网上聊。去年有个妹子在本地酒吧附近找活，被中介忽悠交了2000押金，结果场子根本不存在。记住：正规场子让你面试直接到场，不会让你先转钱。
Q2：面试的时候该问什么关键问题？
面试别光听他们画大饼，你得问具体：第一，日结还是月结？日结的场子一般信誉好，像我们这日结1200-1800，当天拿钱。第二，包食宿不？榆林不少场子管住，但条件差别大，你问清楚宿舍在哪、几人间。第三，订包厢的提成怎么算？有的场子订一单提50，有的提100，差一倍。第四，试岗期有没有工资？有些场子说试岗3天不给钱，这种直接pass。我有个姐妹之前面试没问提成，干了半个月才发现每单只给20，白忙活。
Q3：第一天上班要注意什么？
第一天别慌，我给你列几个重点。着装要得体，别太花哨，榆林这边客人喜欢干练的。提前半小时到，熟悉包厢位置和酒水单。见客人别紧张，微笑打招呼，问清楚需求：要唱歌还是聊天？酒水要什么价位？记住：别主动推销贵的酒，除非客人自己点。去年有个新手第一天硬推2000的洋酒，客人直接投诉了。还有，随身带个本子记下客人点的东西，避免结账出错。下班后跟领班汇报一下情况，这样人家才觉得你靠谱。
Q4：听说榆林夜场有地方特色，怎么适应？
榆林这地方夜生活跟别处不一样。本地酒吧集中在商业步行街一带，客人很多是搞能源的老板，出手大方，但也要求服务到位。地道美食比如羊杂碎、拼三鲜，客人经常点了当宵夜，你得知道哪家店味道好、能外送。城市广场那边有个场子，客人订包厢经常要求配本地小吃，你提前备好联系方式。还有，榆林人讲究豪爽，聊天时别太拘谨，可以聊点地方特产或者最近广场的活动，拉近关系。
Q5：怎么快速提升订包厢的业绩？
想多挣钱，你得学会攒客户。第一，加客人微信时备注好喜好：比如张总爱喝红酒、李老板喜欢唱老歌，下次订包厢直接推荐，他们觉得你贴心。第二，多跟老员工学话术——比如怎么把普通包厢升级到豪华间，我们这升级一单提成多100。第三，利用好本地资源：榆林城市广场经常有演出，你可以跟客人说“今晚广场有表演，订包厢能看全景”，很多客人愿意买单。我手下一个姑娘，靠这招一个月多订了15单，日结从1500涨到2500。记住：业绩靠积累，别想一口吃成胖子。
Q6：如果遇到难缠的客人怎么办？
干夜场难免遇到难缠的，但别硬扛。第一，客人喝多了无理取闹，先安抚，递杯温水，说“老板消消气，我去给你换个果盘”。第二，如果客人动手动脚，直接找领班，别自己处理。我们场子有保安，24小时待命。第三，学会借力：比如客人嫌酒贵，你就说“这酒是店里的招牌，很多老板点名要，要不我帮你问问能不能打折”，既给面子又解决问题。去年有个新人被客人骂哭，后来我带她去跟客人道歉，结果客人觉得态度好，反倒成了常客。记住：安全第一，挣钱第二。
总结一句：榆林夜场机会多，但得自己长心眼。正规直招、无押金、日结、包食宿的场子才是首选。按我说的来，不出一个月你就能上手。有问题随时找我，带新人我拿手。
